Este curso te dará los conocimientos básicos sobre los alimentos, la forma en la que éstos actúan en el organismo humano; cómo valorar si el estado nutricional de un individuo es el adecuado; analizar las diferencias en las necesidades de los nutrientes según la edad y condición de las personas; conocer los fundamentos sobre las dietas y sus tipos; analizar algunas enfermedades relacionadas a la alimentación; y finalmente el papel de la tecnología en el procesado y manejo de alimentos. Debe quedar claro que no es objetivo de la materia formar nutriólogos ni tampoco saturar de conocimientos complejos y sofisticados a los alumnos, ya que sólo aumentarían la confusión de quienes se inician en un curso básico de bromatología.



			CURSO Dr. Luis Héctor Villarreal García Departamento: Ciencias de la Salud Universidad de Monterrey Centro de Educación a Distancia Duración 4 meses Equivalente a 96 horas de estudio Modalidad Presencial 48 horas clase presenciales y 48 horas de estudio y practica independiente.


			DESCRIPCIÓN El curso que llevarás te dará los conocimientos básicos sobre los alimentos, la forma en la que éstos actúan en el organismo humano; cómo valorar si el estado nutricional de un individuo es el adecuado; analizar las diferencias en las necesidades de los nutrientes según la edad y condición de las personas; conocer los fundamentos sobre las dietas y sus tipos; analizar algunas enfermedades relacionadas a la alimentación; y finalmente el papel de la tecnología en el procesado y manejo de alimentos. Debe quedar claro que no es objetivo de la materia formar nutriólogos ni tampoco saturar de conocimientos complejos y sofisticados a los alumnos, ya que sólo aumentarían la confusión de quienes se inician en un curso básico de bromatología.

Citation: Garcia, H. L. V. (2007, October 22). Nutricion. Retrieved May 17, 2012, from UDEM OpenCourseWare Web site: http://ocw.udem.edu.mx/cursos-de-profesional/Nutricion.

CB 2210 - Nutricion